济南金源啤酒原料有限公司

济南金源啤酒原料硅胶、单宁、卡拉胶、高温淀粉酶、啤酒复合酶等多种啤酒生产添加辅料，销售热线：0531-86020565 15666441576 张经理 在线服务QQ:1048300905 网址：www.jnjinyuan.com 质优价廉，欢迎采购。 使用麦汁澄清剂是得到清亮、蛋白质稳定性良好的麦汁的品质保证，麦汁澄清剂能有效地除去凝性蛋白质（COLD BREAK），长时间煮沸对于得到清亮、蛋白质稳定性良好的麦汁十分重要。 本产品是由红藻爱尔兰苔菜加工的卡拉胶，它是高分子量的D-吡喃半乳糖硫酸酯（钾、钠、镁和钙）以及3，6-脱水半直链聚和物。该产品在麦汁PH条件下呈负离子状态，能有效地与麦汁中带正电核的蛋白相结合，产生絮状沉淀，这种沉淀不容易由于麦汁的流动而造成翻浮。本产品属于精制卡拉胶，专门用于澄清麦汁，使用方便经济。 主要成分：红藻、苔菜 主要作用：吸附麦汁中的蛋白质、降低麦汁浊度、延长啤酒保质期，提高啤酒非生物稳定性。 使用方法：在麦汁煮沸终了前20-30分钟，直接加入煮沸锅中。 添加量：取决于啤酒厂使用辅料的种类及蛋白质含量等因素，恰当的添加量可由实验来决定。增加使用量能提高麦汁的清凉度。 一般添加量：10-30PPM。