武汉金领厨师西点蛋糕培训学校

早餐培训 快餐培训 烧烤培训 包子馒头培训 　扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。 　　隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代 厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味中最有名的主食之一。 　　欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。 【菜谱材料】： 　白米饭300克； 　叉烧肉50克； 　虾仁50克； 　鸡蛋1个； 　青豆适量； 　生菜适量； 　香葱1棵； 【调料】： 　食用油20克； 　味露适量； 　精盐1/4小匙； 　味精1/4小匙； 【做法】： 　1.虾仁洗净擦干；叉烧肉切丁；青豆以沸水汆烫后捞起沥干备用；香葱、生菜洗净切丝； 　2.锅内倒入少许油烧热，将叉烧肉丁、虾仁以中火快炒过油后随即捞起备用； 　3.鸡蛋打散成蛋液，趁热下锅翻炒至颜色略变金黄时，放入白米饭翻炒至米粒呈松散状，再加入叉烧肉丁、虾仁及青豆、香葱花、生菜丝及味露、精盐、味精继续拌炒均匀入味即可。 【特点】： 　软香可口，诱人食欲。 【制作要点】： 　如用甜豆粒代替青豆，味道会更好。 学校地址：武汉理工大学西院校内（湖北省武汉市洪山区珞狮路122号） 联系电话：027-87164355 QQ：121727435 联系人：黄老师 网址：www.whut-px.com www.jinling360.com