武汉金领厨师西点蛋糕培训学校

学做蛋糕的地方，蛋糕学校，武汉金领西点蛋糕学校不断进取创新的能力，不断实破自我的文化引领着金领走在蛋糕新时尚的潮头！金领西点蛋糕培训技术全面，产品丰富！ 【方包】 材料：高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克，汤种72克，白油24克 做法 1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用 2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可) 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右 4.发酵好的面团取出，分割成2等分，稍整理形状，用擀面杖擀成长面片，卷起 5.土司盒内壁事先抹上一层黄油，将卷好的两个面团排入土司盒，放到温暖湿润处进行第二次发酵至土司盒9分满，温度35℃湿度72%。8.发酵好的面团上盖入火炉，烘烤：上火180℃下火180℃参考时间45分钟，考好出模即可。#美食##烘焙甜品# 金领西点蛋糕班学员作品 金领的学员做的产品可是要拿到台面上评鉴的哟，不及格不行，不过关不行 武汉金领职业培训学校欢迎您来学校咨询学习！ 学习地址:湖北省武汉市洪山区珞狮路122号（武汉理工大学西院校内） 电话:零贰柒—捌柒壹陆肆叁伍伍 联系人:王老师 金领官网：http://www.whut-px.com http://www.jinling360.com