武汉金领厨师西点蛋糕培训学校

厨师学校排名 厨师学校哪里最好 厨师培训学校哪家好 皮蛋拌凉粉的特点与做法【分类】：凉菜菜谱【营养成分】：中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病【适宜人群】：一般人群均可食用【主料】：皮蛋2个；　凉粉300克； 【辅料】：香葱1棵； 【调料】：香油2小匙； 　胡椒粉适量； 　香醋1小匙； 　精盐1小匙； 　白糖1/2小匙； 　味精1/2小匙；、 中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。 【菜谱材料】： 　皮蛋2个； 　凉粉300克； 　香葱1棵； 【调料】： 　香油2小匙； 　胡椒粉适量； 　香醋1小匙； 　精盐1小匙； 　白糖1/2小匙； 　味精1/2小匙； 【做法】： 　1.将皮蛋剥壳，切丁； 　2.香葱洗净，切成葱花； 　3.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用； 　4.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁； 　5.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10分钟； 　6.食用时撒上胡椒粉即可。 【特点】： 　清淡爽滑，酸甜适口。 【制作要点】： 　皮蛋切块后直接浸泡在醋中，食用时蘸姜末，味道也非常好。 学校地址：武汉理工大学西院校内（湖北省武汉市洪山区珞狮路122号） 联系电话：027-87164355 QQ：121727435 联系人：黄老师 网址：www.whut-px.com www.jinling360.com