过氧化氢酶
中文名称:过氧化氢酶 
中文同义词:过氧化氢酶 血中氧化酶 
英文名称:CATALASE 
CAS号: 9001-05-2 
酶活力:20万
包装:25kg塑料桶
EINECS号:232-577-1 
密度:1.06gmLat20℃
闪点:41℃ 
化学性质:无色液体。溶于水,水溶液一般呈浅棕黄色至棕色,最适pH值7.0,在稀酸中作用受阻。最适温度0~10℃,温度过高或过氧化氢浓度过大均能破坏其活性。
 
用途 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产,以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味;亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。
用途 可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等
用途 常用诊断用酶。配合偶联反应,测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
用途 用于生化研究、食物防腐,临床上常用作诊断酶,测定葡萄糖含量。
 酶活力20万
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