中文名复合磷酸盐
用途食品添加剂
英文名称Compoundphosphate
CASRN.10124-56-8
CASRN.:10124-56-8分子式:(NaPO3)x
物化性质:白色粉末状
用途:食品添加剂
一种常见的分散剂,工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域;食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂,主要利用其分散作用
应用
复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用,另外对粮油制品、海产品等均有不同的作用效果。下面分别进行介绍。
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