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中文名称:2-甲基丁酸
中文同义词:2-甲基丁酸消旋2-甲基丁酸右旋2-甲基丁酸Α-甲基丁酸乙基甲基乙酸Α-甲基丁酸甲基乙基乙酸2-甲基丁酸(0-6℃)
英文名称:2-Methylbutyricacid
英文同义词:METHYLBUTYRICACID，DL-2-METHYLETHYLACETICACIDBUTANE-2-CARBOXYLICACIDFEMA2695CARBOXYLICACIDC5DL-METHYLETHYLACETICACID(+/-)-2-METHYLBUTYRICACID2-METHYLBUTYRICACID
CAS号:116-53-0
分子式:C5H10O2
分子量:102.13
化学性质 有d-、l-和dl-三种异构体，无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。沸点176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相对密度d和l型(d420)0.934，dl型(d420)0.9332。折射率d型(nD21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，闪点83℃。微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。
天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。
用途 GB2760——1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
用途 用于调配食用、烟用和日化香精
用途 生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。
生产方法 由杂醇油氧化而得。
由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。
有 香精香料KG99%液体25kg/塑料桶4551.75

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