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中文名称:叶醇
中文同义词:(Z)-3-己烯-1-醇3-已烯-1-醇青叶醇顺-3-己烯醇叶醇顺-3-己烯-1-醇叶醇(顺-3-己烯醇)正-3-己烯醇 
英文名称:Leafalcohol
英文同义词:(3Z)-3-Hexen-1-ol(z)-3-hexen-1-o(Z)-3-Hexen-1-ol(Z)-Hex-3-en-1-ol(Z)-Hex-3-ene-1-ol(Z)Hex-3-enol1-Hydroxyhex-3-ene3-(Z)-Hexenol
CAS号:928-96-1
分子式:C6H12O
分子量:100.16
EINECS号:213-192-8
沸点:156-157°C(lit.)
密度:0.848g/mLat25°C(lit.)
蒸气密度:3.45(vsair)
折射率:n20/D1.44(lit.)
FEMA:2563
闪点:112°F
储存条件:Flammablesarea
水溶解性:INSOLUBLE
Merck:14，4700
BRN:1719712
化学性质:无色油状液体。具有强烈的青草香气和新茶叶气息。沸点156℃，闪点44℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。
天然品存在于茶叶：薄荷、大茉莉花、葡萄、树莓、柚子等中。

用途:GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。
用途 顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。

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