柠檬酸锌
英文名称:trizincdicitrate
别名:枸橼酸锌无水柠檬酸锌
CAS编号:5990-32-9
分子式:C12H10O14Zn3
分子量:574.4264
性状:白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
包装:25kg
用途:用于生产高档的软糖和硬糖。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在食品、保健品、谷类及其制品和食盐中。
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