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柠檬酸钠
别名：枸橼酸钠 ，柠檬酸三钠
分子式：C6H5O7Na3.2H2O
分子量：294.12
纯度：99%-101%
包装：25kg/袋
质量标准：企业标注
外观：白色结晶或粉末状，空气中易风化，味咸，并有清凉感。在150℃时失去结晶水，过热时分解，溶于水。
用途：柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

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