葡萄皮红 中文同义词:葡萄皮红 英文名称:GRAPESKINRED 化学性质 紫红色液体或粉末,溶于水,不溶于油脂。酸性条件下显红色,碱性条件下暗蓝色。耐光、耐热、耐氧化性较差。 用途 作食品着色剂,我国规定可用于糖果、糕点中最大使用量为2.0g/kg;在果酱中最大使用量为1.5g/kg;在配制酒、碳酸饮料、果汁(味)饮料类和冰棍中最大使用量为1.0g/kg。
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