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在烹饪过程中产生的油烟化学成分极其复杂,含有几百种污染物,都对人体有害。《饮食业油烟排放标准》中具体规定了饮食业单位油烟的最高排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率,排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施,油烟无处理排放视为超标。
油烟净化设备的工程化应用问题。目前少数油烟净化设备生产厂缺乏专业工程技术人员,不懂油烟净化设备应用的工程技术问题。如不能根据用户现场确定合理的管道设计、设备选型、风机(水泵)匹配选型、风机的、隔声措施等,不能为用户提供油烟净化的一条龙服务,影响设备的正常运转和净化效果。实际应用中有大风机配小设备(流速过快,停留时间短,导致净化效率下降)或小风机配大设备(导致排烟不畅)的现象。油烟净化效果不应简单看成仅仅是油烟净化设备的问题,而是一个工程问题,应通过提高工程化水平,不断提高油烟净化设备的效果和应用水平。
以自然为本就是以生态系统平衡为立足点,以自然系统平衡为根本准则。自然的内在价值不仅仅是人类的工具。环保必定要遵循自然规律。不能把个人的利益凌驾于大自然利益之上。
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