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在氨氮、蛋白质氮含量测定工作中，定氮仪是一种很常用的设备，但更常用的是凯氏定氮仪，因为这种定氮仪使用起来简单、方便、安全，而且性价比还相当高，所以在各大实验室中，凯氏定氮仪的身影时常出现。那么究竟什么是凯氏定氮仪呢？

我们都知道，一般的定氮仪是指定氮仪蒸馏器，也就是定氮仪主机，但实际上一个完整的测定过程是包括消化、蒸馏、吸收和滴定等工序的，所以，合格的凯氏定氮仪应该是能够完成整个定氮工作的。常见的凯氏定氮仪分为手动、半自动、全自动三类，用户在使用中可以根据试验需要选择适合的类别。手动凯氏定氮仪顾名思义就是靠手动操作的，将以前的瓶瓶罐罐整合在一个仪器内，使劳动效率和工作的安全系数提高了很多，也节省了大量的劳动时间，而半自动凯氏定氮仪可以自动加碱自动蒸馏自动回收液体比手动更方便了一点，也更安全了，毕竟避免了与强碱接触。而全自凯氏定氮仪可以自动加碱自动蒸馏自动回收自动滴定的，几乎一套步骤都可以自动化完成，节省了很大的劳力和时间同时也尽量避免了人为操作带来的误差。

所以，毫无疑问，全自动凯氏定氮仪是定氮实验中最便捷的仪器，但从仪器的成本和实验的效果上考虑，选择哪种凯氏定氮仪还是非常有学问的，这需要用户从实际出发。

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