荆门市掇刀区大金龙家禽养殖专业合作社

郑大哥卤烤野鸭（袋） 野味、中药秘制     

规格：41×27.5cm 

包装：400g/袋

保质期：常温180天

营养成分表

项目

每100克（g）

营养素参考值%（NRV%）

能量

1130千焦（KJ）

13%

蛋白质

34.4克（g）

57%

脂肪

10.0克（g）

17%

碳水化合物

10.3克（g）

3%

钠

1902.7毫克（mg）

95%

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量

高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中

含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。

肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味

美。野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少，是传统滋补食品和野味佳肴。野鸭

蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；

用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

湖北省荆门市掇刀区大金龙家禽养殖专业合作社创建于2007年12月，位于荆门市掇刀区麻城镇邓冲村二组。注册资金800万元，注册社员153人，有职工60余人。建立健全了理事会、监事会、经理部、党支部、团支部、科技推广协会等组织机构。以养殖野鸭为主。本部占地面积300余亩，建筑面积30000余平方米，建设水库3座。内设生产机构有一队：车队，有大小车辆14台；三场：渔场（年产鲜鱼10万公斤），猪场（年产生猪万头），蔬菜场（年产蔬菜50万公斤）；三厂：孵化厂（年孵化200万余只），饲料厂（年产饲料1万余吨），食品加工厂（年加工1000余吨，各类产品20余种）；四养殖示范基地：共养殖种鸭1万余只，成鸭30余万只。形成固定资产总额2000万元。现已实行合作社+基地+农户的运作模式，对社员和养殖户开展“六包”服务，即“包供鸭苗，包供饲料，包供防治药物，包传授技术，包贷款担保，包销售”，发展养殖户300余户。产品销往武汉、重庆、湖南、江西、广东、浙江等地。2014年，实现销售额6000余万元，利润600余万元，社员和养殖户户平增收2.3万元。合作社先后被授予荆门市“十佳”、荆门市龙头企业、湖北省示范、全国示范等称号。产品被国家认定为“无公害农产品”，获得“第九届中国武汉农博会金奖。”理事长郑军被评为掇刀区十大杰出人物，荆门市乡土拔尖人才、养鸭状元、创业带头人、道德模范，全国科普惠农带头人。

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