富源鼎盛（北京）餐饮管理有限公司

东方宫兰州牛肉拉面加盟，东方宫中国兰州牛肉面总部，东方宫兰州牛肉拉面加盟费用，联系人：孟雪 电话：13718923965 QQ:1017363779 微信：13718923965 
 一个至关重要的问题就是要做出各种各样的口味，适合全天下的人吃。为什么呢？“闻着令人垂涎三尺，吃了使人荡气回肠”虽然好吃，但要吃到正宗地道的川
味面馆，也并非易事，当今川味面馆很多，但深得其法的并不多见，签别川味面馆水准重要因素之—首先在于汤，配汤比例很关键，各家的好坏也是在这汤上见高
低，而汤好在于配方要好，配方才是各家师傅的看家功夫、详细培训内容如下：
 1.各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让客户掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。
2.各种器具的认识和选择。
3.辣子油的制作：辣子油是四川面食的灵魂，是制作川味面的必须品。我们的辣子油色泽红润，辣香扑鼻，客户在师傅指导下可迅速掌握要领。
4.各种调料的制作：面食调料包括特制香油，花椒粉，猪油，醋，酱油等十几种。每种调料都有其独特的制作方法，以达到效果。例如：醋，需用既定总酸含量的醋，
加材料熬制，以保证口感柔和，酸而不燥。花椒需用小火炒出油再磨粉，保证不生涩，麻香味浓。客户在师傅一对一的悉心传授下，逐一制作相关调料，使每种调料
都能突显色香，口感醇厚。
5.各种面臊的制作：通过运用各种调料，精确配比，炒制火候等制作出正宗正宗川味面臊。
6.杂酱的制作：杂酱主要学习肉末选料，调料配比，炒制火候等。达到杂酱香味浓郁、口感不腻不干，回味无穷的效果。主要用于制作杂酱面，杂酱酸辣粉，杂酱米线等。
7.红烧牛肉制作：市面上很多红烧牛肉肉质紧、塞牙，肉不入味、不够浓香，我们通过对调料和工艺的改进，能让制作出来的牛肉入口化渣、浓香入味。让客户迅速拉开
与其他面馆的技术差距。
8.红烧肥肠制作：客户通过学习技巧，能让红烧肥肠达到去臭味又不失风味，且口感适中，浓香入味的效果。主要用于制作肥肠面，肥肠米线。
9．三鲜砂锅制作：主要学习配料，调汤，砂锅烧制，造型等。可制作砂锅米线，砂锅面。
10.酸菜肉丝的制作：主要学习炒制酸菜肉丝底料，达到酸香浓厚，咸鲜适口的效果。用于制作酸菜面，酸菜米线。
11.抄手的制作：学习老麻抄手，红油抄手等。
12.凉面，担担面的制作。
13.客户反复练习各种面食的制作，达到能熟练制作各个品种的效果。
14.店面布置，营业执照办理，营销策略培训。
15.终身免费技术升级。