L亮氨酸白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。L亮氨酸 化学分子式:C6H13O2。略有苦味。于145~148℃升华。熔点293~295℃(分解)。
L亮氨酸 用途:营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,降血糖剂,植物生长促进剂。L—亮氨酸 可用作香料,可改善食品风味。
L亮氨酸 功用:属于必需氨基酸,男子需要量2.2g/d。为婴幼儿正常生长及维持正常氮平衡所必需。
限量:1.占食品中总蛋白质量的6.4%。
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