郑州天宇食品配料有限公司

产品说明：别名：E161b／混合类胡萝卜素胡萝卜醇历寿菊色素。 分子式：c40H5102 分子量：568．88 替换形式：脂肪酸酯(单和二)。 外观性状：橙棕色的油树脂。 纯度，％：≥4％(以叶黄素计) 水分含量，％：≤2 重金属含量，ppm：< 40 砷含量，ppm：< 3 灰分，％：≤1 用途：焙烤食品乳制品、蛋制品、软饮料、糖及糖渍食品、糖果、装饰和被膜、食用冰。在食品中的作用：鲜蛋黄色食用色素。 代用品：即使色调不完全一致，但其他黄色食用色素可用，如：混合胡萝卜素、β-胡萝卜素、胭脂红酸、日落黄、喹啉黄、藏花素。 在不同温度／PHZ值下的溶解性，％：  水中：20℃    不溶  。50℃    不溶。100℃    不溶。植物油中：204  极微溶。50℃0．5％。100℃。蔗糖溶液中；10％不溶。40％不溶。60％。氯化钠溶液中：5％    不溶。10％    不溶。15％。乙醇溶液中：5％    不溶。20％      极微溶。95％。丙二醇中：20℃    不溶。50℃    不溶。100℃。 在食品中的应用技术：对含油脂的食品，可直接添加油树脂溶于植物油的溶液。对含水食品可使用水分散型，通常加人食品级的乳化剂如聚山梨酸酯，将色素溶于油相中制成水包油型乳状液。 增效剂：抗氧化剂乳  化剂(如聚山梨酸酯)／植物油。 特点：溶解性：膏状、油溶。消光系数：90～160g/kg含量。