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2001年，泸州老窖最早提出“有机高粱”的种植标准，将高粱与整体环境视为一体，以粪肥和堆肥来为土壤进行自然的施肥，强调土壤、高粱和环境的全面发展，是一个完整的自我滋养、自我维持系统。遵照天文历法进行播种、种植和收成，强调风、水、土、日、月相互之间的相互作用关系。不使用任何化肥，天然栽种，所有一切似乎都将工业化隔绝在外，竭力维护这片黄金产地的纯粹和有机，从土壤、种子、禾苗、原粮到酿造蒸馏，全产业链施行有机化管理，为国窖1573的每个消费者从源头上保证了产品的天然和安全。