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观赏果蔬――观赏园艺和果蔬业的新亮点


    观赏果蔬是指具有较高观赏价值和食用价值的一大类果树、蔬菜作物的总称。这一类果蔬既可观花、观叶、也可观果；既有草本

植物，也有藤本植物和木本植物；既有可种子繁殖，也有多年生宿根性植物等。从观赏价值方面看，观果和观花都是观赏其形态、色

彩、气味、姿态、风韵等，观果是观花的继续，从幼果到成熟是一个渐变过程，均具观赏价值，有的观赏期可达一年以上。多数观赏

果蔬营养丰富，口感极佳，具备观赏和食用双重价值，可供旅游景点或生态观光园种植欣赏，还可规划打造采摘园，营造“农家乐” 

或“都市村庄”气息，是现代农业科技园中一个非常有吸引力的亮点。此外，观赏果蔬还可以依托微型处理技术，制作微型盆景点缀

居室、庭园、阳台等，装扮居家情趣,能给人以美的体验和感受。  

    观赏蔬菜和观赏果树种质资源极为丰富，在观赏蔬菜中有飞蝶瓜、蛇瓜、樱桃番茄、珍珠番茄、红箭番茄、五彩椒、七彩椒，羽

衣甘蓝、紫结球甘蓝、翠玉莴苣等几百个品种。而观赏果树更是品种资源多样，柑桔类中有金柑、四季柑、佛手、柠檬、南丰蜜桔、

砂糖桔和观赏杂柑等几十个品种，而其它能用于观赏的常绿与落叶果树品种也很繁多，如枇杷、龙眼、观赏桃李、葡萄、樱桃、草莓

等，极具开发利用价值。在资源上，园林观果树种约有34科、70属。近年来国内也出现了大量的观赏果蔬新潮品种，如栗面南瓜、巨

型南瓜，佛手南瓜、电灯泡、金砂壶、东升、金童、玉女、果皮、花脸、龙凤瓢、鸳鸯梨、彩葫芦、小兵丹、长柄葫芦、天鹅葫芦、

宝石等观赏南瓜和葫芦品种，又如风铃辣椒、黑皮小指天椒、黑珍珠、红枣辣椒、黄线椒、黄金椒、喝彩、好时、五彩、七彩、红鹰

、红果、迷你鹰、吉庆果、黄果、欢乐、紫玉、阳光、紫炎、小鹰、象牙和幸运星等观赏辣椒品种。 

    在一些高端市场上，观赏果蔬供不应求，比普通果树和蔬菜效益高几倍。比如专供观赏用的盆栽五彩椒，每盆可卖到100多元；

小棵的朝天椒则20元一盆。一盆造型美观、香气四溢的观赏佛手盆景，价值可达几百元。 

    由于观赏果蔬巨大的开发前景，目前人们越来越重视观赏果蔬的利用，通过家庭盆栽和庭园地栽，依托普通果树的栽培管理技术

，采用现代园艺技术，培育成造型美观的盆景，充分发挥观赏果树叶、花、果的观赏和经济价值，产生良好的生态和经济效益，已成

为国际观赏园艺和果蔬业新的经济增长点，在市场上产生了较高的经济价值。 



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