湖北兴恒业化工有限公司

中温α-淀粉酶

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英文名称：α-Amylase(Bacilus subtilis) ；1，4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
别名：液化型淀粉酶；液化酶；α-1，4糊精酶；细菌性淀粉酶；α-淀粉酵素
CAS号：9000-90-2
级别：BioChemika
活力：≥50U/mg
性状：黄褐色或类白色粉末。由枯草杆菌提取
用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌（Bacillus　Subtilis）经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。
保存：2～8℃
标准：执行中华人民共和国行业标准QB1805.1-93。　 
应用方法： 
1、在饴糖、酶法味精上的应用 
　　淀粉浆浓度为16-17B，调PH至6.2-6.4，并加入0.2％氯化钙（按原料重量计算），然后将淀粉酶加入淀粉浆中（每克原料用酶6-8个单位），充分混合后，加热至85-90οC，液化30分钟左右。 
2、在啤酒生产上的应用 
　　使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位／克原料左右，在85-90οC液化30分钟。 
3、在纺织品退浆上的应用 
　　使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2％（2000u／g）左右，在水浴50-80οC20-40分钟。
4、其它工业
    一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。储存：本品系生物活性物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。