深圳市瑞雪制冷设备有限公司

专业水产品速冻机，全自动超低温液态速冻机

水产品液态速冻保鲜设备技术介绍：速冻是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。    
         
 液态速冻保鲜设备冻结食品具有如下优点：    速冻时间短 保鲜时间长 食品质量好 卫生又环保                                                         
  （1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体。                                                                  
（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少                                                        
（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度                                                                                             
（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。                    
（5） 水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低                    
（6） 由于采用超低温冷冻技术，所以在产品