深圳市瑞雪制冷设备有限公司

     我司专业从事各种食用菌(金针菇、雪莲菇、猴头菇、本占地菇等)周年化生产库房工程的设计、施工、安装及设备的生产制造；工程含制冷系统、围护结构、恒温恒湿、净化、自动控制系统等交钥匙工程，完全满足现代食用菌培育基料拌料-灭菌-冷却-接种-生育-采收、加工-冷藏等工艺流程，达到高效节能、安全可靠、全数字化的要求。对生产的各个环节实现全数字化管理，使用户能够精确地控制产品的生长速度和质量，满足不同品种的要求。                                                                                                               
   蘑菇的气调保鲜技术 
在子实体充分长成体积明显增加时采收。如果采收过早，蘑菇品质不佳，产量降低；采收过晚，子实体更容易老化、开伞、变色。采收时要减少机械损伤，对采收用具、包装容器进行清洁消毒。   
  一、采收 
      在子实体充分长成体积明显增加时采收。如果采收过早，蘑菇品质不佳，产量降低；采收过晚，子实体更容易老化、开伞、变色。采收时要减少机械损伤，对采收用具、包装容器进行清洁消毒。
 二、贮前处理 
      蘑菇采收后，剪去菇柄，如有菇色发黄或变褐，放入0.5%的柠檬酸溶液中漂洗10分钟，捞出后沥干水滴，将蘑菇迅速预冷。预冷非常重要。因为在较高温度下，会加速养分消耗、老化、褐变反应。 
三、低温气调贮藏 
    将预冷后的蘑菇装入用0.025厘米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的贮藏袋中，每个贮藏袋装1公斤鲜菇。密封袋口后，再将蘑菇放入冷库中贮藏，在4～5小时之内将菇体温度降到0～3℃，保持相对湿度为95%～100%。蘑菇在氧气浓度1%，二氧化碳浓度为10%～15%时贮藏效果好，并且菇体颜色洁白、开伞极少。在蘑菇刚入库时，温度为10℃以上，呼吸旺盛。所以在入库后降温的同时，即4～5小时内就可将贮藏袋中氧气浓度降到3%以下，二氧化碳浓度升高到10%以上。当温度降到蘑菇适宜贮藏的温度0～3℃时，呼吸作用减弱，l天以后，袋中氧气浓度就达到1%，二氧化碳浓度在13%，这时用细针在袋上刺个小孔，可基本保持氧气和二氧化碳浓度的比例。在以后管理中，要对冷库采取增湿措施，以保证袋中相对湿度在95%以上。  
  同时我司生产各种制冷机组、冷风机、净化空调机组等食用菌库房专用设备，在食用菌培育工厂设计施工方面有着丰富的经验，在国内有多个工程案例；可根据用户的需求情况，从食用菌工厂的前期规划、库房工程设计、施工、安装和维护提供全套详细的技术解决方案，欢迎来电来函咨询洽谈！联系人:邓永煌  电 话:13714507518  QQ;442804979

金针菇库房制冷设备


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