成都牛劲道餐饮管理有限公司

近年来，众多外卖餐饮品牌，通过饿了么、美团等餐饮服务平台，取得了红火的业


绩。然而，进入2016年，不少外卖品牌颓势初现。一方面是其贪图快钱，忽视了产


品口感和品类的深化另一方面则是产品具有地域局限，走出本地区后难以“念经


”。


作为国际三大主流肉食之一(猪肉、牛肉、羊肉)，牛肉在大江南北有着众多忠


实的消费粉丝，具有特色的牛肉产品不仅是亲朋佳节馈赠的礼品，更是日常餐桌上


的常客。从这一点来看，“牛劲道”的正宗乐山跷脚牛肉在品类上拥有较常规外卖


更持久的生命力、区域适应力。


与此同时，为了领跑外卖时代的大潮，“牛劲道”在“多、快、好、省”四个


层面上做了创业思维的变革，运用“互联网+”020线上线下模式一改传统餐饮外卖


加盟的窠臼，为加盟者盈利预留了更为广阔的市场空间。
多：菜品多，汤饭搭配好收客。


与水饺、黄焖鸡米饭等单一品类外卖不同的是，“牛劲道”的菜系可延展性更


高，顾客可以在汤菜、饭菜和辅菜之间做灵活选择。例如，汤类方面，“牛劲道”


拥有牛大肚、蹄筋、红牛杂汤、毛肚、牛骨汤等5道明星款菜品，搭配软糯鲜香的


米饭，可以产生丝丝入口留香的味蕾体验。


此外，“牛劲道”的红烧牛肉、粉蒸牛肉图、清汤嫩牛肉，既有自身特色，又可以


作为辅菜，与其他外卖搭配，因此备受欢迎，人气节节攀升。无论是中午个人订餐


，还是晚上加班补餐，或者好友小聚拼餐，“牛劲道”均可以轻松胜任，出现在多


种配搭的餐桌上。这是黄焖鸡、水饺、拉面等外卖品类无法比拟的。






快：出餐快，标准量产速回本。


投资回报时间，往往决定这门生意的好坏。目前，经过几年年的总店摸索，“


顽牛”已经形成了成熟的外卖烹饪体系。在设备采买上，“牛劲道”中央厨房仅需


700长大冰柜、蒸饭机、操作台、汤锅、菜架等，以具有品质感的低投入，撬动大


回报。在人员配置上，一家常规店铺只需6个人，即2个烫菜的，2个打包的，1个接


单分配的，1个机动人员。


通过标准化的生产流程，“牛劲道”实现了3大菜系15个菜品的快速出餐，从


上锅到开始打包仅需2分钟时间。这不仅大大提高了“牛劲道”加盟店的盈利速度


，更让加盟者感受到每天快速回本的实实在在。


好：好品质，过硬口碑得人气。


一方面，“牛劲道”的主食是米饭，“跷脚牛肉+米饭”的经典搭配，不仅营


养丰富，而且抗饿易饱，备受都市上班族的青睐。据了解，“牛劲道”在饿了么官


方大数据统计中再度遥遥领先，从单店成绩来看称得上销售冠军，实实在在的跷脚


牛肉第一名。


另一方面，“牛劲道”的跷脚牛肉汤味鲜美，其中融入多味名贵中药食补食材


，温润和中，益气补血。无论春夏秋冬，40分钟内便可以收获一碗热腾腾的感动。


省：费用省，小本投入更划算。


与其他加盟店面动辄十几万甚至数十万的装修费用不同，“牛劲道”的装修和


租金投入，更划算的多。例如，前期仅需投入5-7万元，即可轻松解决从店铺租金


、主题装修、店员工资及设备采买等多个方面的问题。


开一家“牛劲道”外卖店，不必再为店铺租金发愁，也不用看老板脸色，更不


用担心去除堂食带来的客户流失。此外，“牛劲道”借助各大外卖平台自有的配送


人员，消除了配送耽误时间和机会的弊端，让“牛劲道”稳赚更划算。
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