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陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。再配着绿豆稀饭，加几样现拌的凉菜，是很不错的消暑食品呢。陕西凉皮的做法面团材料：高筋面粉300克、清水150克、盐2克 (做5张10寸批萨盘的量)凉拌蔬菜类：绿豆芽200克、新鲜黄瓜1条、香菜2根.，花椒水材料：花椒20颗、八角2颗、小茴香10颗、清水120毫升、细盐2克，辣椒油材料： 辣椒粉30克、白芝麻10克、植物油250毫升、细盐2克，大蒜汁材料：大蒜5瓣、凉开水10克、细盐2克，其它调味料：陈醋15毫升、生抽15毫升、白砂糖15克、芝麻香油2小匙. 　　小品香餐饮有限公司提供最优质的美食：陕西小吃加盟http://www.xiaopinxiang.com