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英文：Xanthan  gum性状:白色至淡黄色粉末.  "是一种高分子量多糖，是採用黃单胞菌属(XANTHOMONAS)微生物对糖的发酵作用而取得的。它在任何溫度下都能分散於水中並形成粘稠的溶体溶液，其粘度可在很大的溫度、及盐度范围內保持不变。在食品工业可用作增稠剂及稳定剂。其他特点是口感佳、安定性高。

主要作用:增稠剂，乳化剂，稳定剂，可用于冰淇淋类，调味酱类，烹调品罐头，即食咖喱调料，水果饮料，松蛋糕  ，果冻等。                     

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【产品包装】25kg/袋

【保质期】24个月

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