随县草店镇老鸹村龙翔农副产品产销专业合作社

野生香菇,又称香菌,冬菇.通江野生是寄生在青杠树或者说硬杂木上的一种木腐真菌,受特殊气候影响,生长在海拔1500多米以上的高山上，它的味道鲜美，营养丰富。

香菇炖鸡的做法:

主料：香菇100克，鸡两斤（最好选择童子鸡，嫩，容易熟）

调料：葱、姜、大料、酱油、白糖、盐。

做法：

1、将买回来的香菇100克，放在冷水中泡一个小时，将香菇的硬根拔掉。

2、将鸡切成适当的大小块，放在锅中炒注意不要放油，等鸡块紧皮后捞出。

3.炒锅置于火上，倒入底油，微火，放入白糖100克，用勺不停地搅动，直至白糖溶化成液体，变成黄褐色，表面泛起小泡，将鸡块倒入锅内，改为大火，炒上糖色，加入酱油，翻炒片刻，倒入砂锅内，放香菇、葱段、姜片、大料、盐，再加入泡发香菇的水，改中火，炖至鸡块入味后，就可以出锅了。


香菇芋头虾米饭:

第一步：实现准备材料―――香菇三朵，凉水泡开。虾米一小把，凉水泡开。芋头一小块，去皮。另外，准备一点火腿或者午餐肉罐头。我用的是有紫色纹理的大芋头，好像就是那种所谓的槟榔芋吧？普通的小芋头，我觉得，也是可以的。若是家里没有虾米的话，就用点虾皮代替也是一样的。
第二步：2杯米（就是买电饭锅带的那种小量杯），洗净，按照平时煮饭一样的做法，倒入电饭锅，加水，通电，开始煮。我用的比例，还是米一份，水一份。
第三步：煮饭的同时，把泡好的虾米，香菇切小丁，芋头和罐头火腿也都切小丁。
第四步：锅热油，把海米和香菇倒入，炒出香味以后，把芋头和火腿丁也倒入，加盐，酱油，白糖一点点，炒匀，关火。
第五步：把炒好的材料，倒入电饭锅内，用铲子翻匀，盖上盖子，等到煮饭的开关跳起，再用铲子搅匀，香喷喷的香菇芋头虾米饭就做好啦

香菇焖鸭:

原料：鸭子一支，香菇500克，姜蒜少许。
做法：
1、 鸭子切成小块。
2、先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时。待用。
3、香菇泡好待用。
4、起锅放油、放姜。
5、再把腌好的鸭块放下锅，不能急于翻炒，要把一边煎到金黄才翻身，这样不会粘锅。
6、加上适量的水和已泡好的香菇一起放下锅，焖40分钟左右。

香菇烩饭:
1.准备材料：鸡汤适量；洋葱1/4个；剩米饭一中碗；泡发并且挤去水分的香菇半碗，切成粗条。
 2.洋葱切碎，将油（最好是橄榄油）倒入炒锅，油热后，把切碎的洋葱放入，中火炒软。
 3.倒入香菇片翻炒2―3分钟。
 4.继续保持中火，倒入剩米饭炒匀，加适量的盐。
 5.一边翻炒米饭，一边倒入鸡汤。鸡汤全部被米饭吸收后，再倒入些继续翻炒。如此反复，可根据个人口味决定添加多少，觉得米饭有滑软的感觉时就可以了

香菇醉鸡:

备料：肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
制作：
 1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
 2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。



温馨提示：老鸹村野生香菇采自青川2000多米高山林，系原生态绿色无污染菌类。
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   老鸹村纯天然绿色产品，以原生态环境种植出的香菇黑木耳拥有独特的营养价值，其中野生香菇的营养价值更高，味道香、口感好，深受广大消费者的欢迎！http://caodiangu.cn.alibaba.com
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