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丁位癸内酯
中文名：丁位癸内酯，δ-癸内酯，5-羟基癸酸内酯。  
英文名：δ-Decalactone。   
CAS：705-86-2 。   FEMA：2361 。   
分子式：C10H18O2 。   分子量：170.25 。
外观：无色至淡黄色澄清粘稠状液体。   
香气：有奶油香味、椰子和、桃子样的果香香气。   
折光率（20℃)：1.457--1.461 。   
沸点(℃)：117--120/2.7Pa。   
相对密度(25/25℃)：0.968--0.974 .   
闪点(℃)： 大于100 。   
溶解性：可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水，与水接触会产生水解反应，也可能产生聚合反应。   
酸值： 最大为5
用途：用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。

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