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[供应]北方千层饼的学习制作去哪里学较正宗
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- 更新日期：2020-07-31 14:05:06
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北方千层饼的学习制作去哪里学较正宗
详细信息
北方千层饼的学习制作去哪里学较正宗？食为先北方千层饼培训，制作美味千层饼，大众口味的千层饼的学习制作。一般人先想到的一定是去到北方千层饼的产地去学习它的做法，其实不然去到千层饼的制作地也不一定能学得到大众口味的千层饼，所以学做千层饼还是就近找一个制作千层饼的学校去学一学，食为先北方千层饼培训专业培训制作千层饼，专业化的配方，流程化的制作，保证让每个人都能学会千层饼的制作。师傅手把手教学，学员自己亲自动手操作，随到随学。
千层饼又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻，熟后酥香可口。
千层饼还有种称号“天下饼”。千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，这样熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、—层翻上来，如此反复，一锅一次只烙一个饼。待炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。
千层饼火花小而均匀，不起泡，水分少而不易霉坏，是人们远路喜欢携带的干粮。现代的千层饼与传统的千层饼的制作有着微小的差别，大的区别就是现代千层饼的制作有着专业的烙饼机来制作，简单又方便，《食尚部落》北方千层饼培训制作千层饼是经过配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥等多道工序才大功告成，精工细制，毫不含糊。
食为先的千层饼的清香可口，自不在话下，且甜中带咸，咸里带鲜，与那种半甜咸的饼干近似，但层层叠叠，香酥松脆的程度又在一般的饼干之上，更绝的是不管你怎么吃，食后令人口齿留香而概不粘牙，这就是传统的奥秘，这就是精工细烤的神奇，难怪独具魅力，酥酥脆脆地穿越百年时光而不衰败不疲软不发潮。一般千层饼都是切成一小块一小块地，不大不小，一口一个，一口酥避免了饼屑掉落衣襟的尴尬，顺应“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香浓，而且味咸性寒，软坚散结，清热解毒，应用在酥饼中不上火，营养而科学。
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