青州市创兴机械有限公司

众所周知，瓶装白酒在较低气温下放置一段时间，容易产生混浊、沉淀等现象，直接影响到白酒的感官质量和企业的经济效益。现就白酒灌装时应注意的问题简述如下。

　　一、混浊、沉淀的原因

　　1.白色沉淀

　　主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高，将钙镁等离子带入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出，生成钙镁的盐类白色沉淀。

　　2.乳白色絮状沉淀

　　主要出现在气温较低的冬季。高级脂肪酸及其霉类等大分子物质含量较高的白酒，在酒精度较低，温度降至0℃左右时，会出现失光、混浊现象 ，温度继续下降或经一段时间存放，便产生絮状沉淀，当气温回升时，此现象随之消失。

　　3.其他沉淀

　　当酒中溶进较多的铁离子，储存时二价铁离子氧化为三价铁离子，生成棕黄色沉淀，酒中若经常接触铜器，会溶进铜离子而产生浅蓝色沉淀。

六、维护与保养：

1.为使设备有最佳的可靠度与寿命，定期保养使设备处在最佳状态是必要的。在维修及保养期间应停机进行。

2.电机、减速机等的保养按说明书进行。

3.在清洗液缸时，可将液缸内存留液体从液缸底部阀门放净，

由进液管注入50—60度的清水，进行清洗液缸及灌装阀，最

后将液缸内的残液排放干净。

七、设备吊装及运输：

1、本机可用汽车，火车.轮船等运输。

2、带包装箱时，应按箱面标志进行，不允许倾斜或碰击。最

好用3吨以上叉车铲装和搬运，如果吊装时，吊绳的夹角应小于

55度，并垫以橡胶或木板保护.在吊装过程中要平稳，不允许倾

斜或碰击。

3、用滚杠短距离搬运时，倾斜度不得大于10度，底脚调整丝

杠不得接触地面滑动。