宏达野生动物驯养繁殖场

吉林野猪是纯绿色食品，对人类的健康起到了很大的作用，高于普通家猪的几倍，而且吃法有很多，其中“红袍野猪肉”就是很不错的一道菜，具体烹饪的方法如下：

主料：野猪肉750g，红炝椒100g 

副料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许 

 做法：（1）将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。 

（2）锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止 

（3）锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可 

吉林野猪按照上述的方法做起来肉嫩而不腻、辣味突出、略带小酸味 ，是每逢佳节的必备佳肴。
参考网址：http://www.bykf.cn