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中文名称:磷酸氢二钠
　　英文名称:sodium hydrogen phosphate
    CAS号:7558-79-4
　　分子式:NaHPO4
　　分子量:143.9736　                                                                                         　中文别名:磷酸二钠 二盐基性磷酸钠 磷酸氢二钠(食用级) 磷酸氢二钠，无水 磷酸氢二钠无水 磷酸二钠(无水) 无水磷酸氢二钠 DSP磷酸氢二钠性状:分无水与结晶品两种。结晶品含十二结晶水。无色至白色斜方晶系或单斜晶系结晶。
磷酸氢二钠在空气中易风化，常温时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物，加热至100℃时失去全部结晶水而成无水物，250℃时分解变成焦磷酸钠。在空气中易风化，极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O）。可溶于水、不溶于醇。                                                                                                               水溶液呈微碱性反应（0.1-1N溶液的PH约为9.0）。在100℃失去结晶水而成无水物，250℃时分解成焦磷酸钠。1%水溶液的pH值为8.8～9.2；不溶于醇。35.1℃时熔融并失去5个结晶水。磷酸氢二钠用途:乳化剂；品质改良剂；缓冲剂；营养强化剂；发酵助剂；pH调节剂；粘结剂。 磷酸氢二钠含量：98%