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供应赤藓糖醇/丁四醇

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更新时间2023/7/10 10:53:48

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规格参数

产品介绍

赤藓糖醇化学名称为1,2,3,4-丁四醇，是在自然界中发现的相对分子质量最小的糖醇，不仅拥有糖醇类产品所有卓越功能，如防龋齿和适于高糖患者食用,还独具有极低热量(≤1.66kJ/g)和高耐受量(无副作用)的特性。近年来，尤其是在乳品、饮料中作为低热量的甜味剂应用较多。因为赤藓糖醇是一种天然无热量的甜味剂，在体重控制、预防龋齿等方面表现出强大的优势，在国际市场上被广泛看好。
其主要功能有：

1）极低热量：根据日本厚生省糖类热量评价法测定结果，赤藓糖醇热值为0 kcal/g。
2）高耐受量：赤藓糖醇通过被动扩散极易被小肠吸收，大部分都能进入血液循环，但不能被体内酶消化分解。
3）吸湿性低：赤藓糖醇的吸湿性极低，在相对湿度90%以上的环境中也不易吸湿。
4）其他：赤藓糖醇具有非致龋齿性，口感上近似于蔗糖，入口清凉，温和纯正。此外，它不参与糖类代谢，不会引起血糖变化。同时，赤藓糖醇溶于水时会有凉爽的口感特性，这种清凉感用于低糖或无糖类冰淇淋将更加提升产品品质。