挑选临安山核桃的几个误区

杭州临安利云食品有限公司是一家致力于研制与精加工临安山核桃厂家。更多详情：http://www.hzliyun.cn/ 我公司在开发山核桃等野趣系列产品过程中，严格控制质量，并通过了IS09001-2000质量体系认证。


    误区一：山核桃是小核桃


    真正的山核桃其实就是小核桃，独产于天目山山脉的浙江临安、安徽宁国、绩溪三县市交界处。这里的小核桃，大小适中，颗粒饱满，壳薄肉多，最受生产商和消费者的喜爱，这种核桃的零售价大约是湖南核桃的两倍。
　　而要区别临安山核桃和普通的小核桃，最直接的方法就是看它们的形状，湖南核桃是椎形，外壳颜色较浅，果仁呈细长状。而小核桃是圆形，外壳颜色较深，果仁呈短粗型。


　　误区二：喜大不喜小


　　其实，真正质量好的山核桃并不是个大的核桃，而是直径在1.95至2.1厘米之间的中子核桃。山核桃个头太小，则会发育不全，果仁的饱满度不好，吃上去比较干瘪。而山核桃个头过大，也是发育不全的一种表现，大个山核桃空壳或者半空壳的比率会比较高。
　　消费者在挑选山核桃的时候，不要一味追求个头，要尽量选择大小适中的产品。


    误区三：外表定终生
    消费者在购买的时候还有一种潜意识，喜欢挑选外壳颜色比较光亮的，即外观漂亮的山核桃，但是买回去通常会觉得涩口，而且香味不足。有的山核桃外观看上去金黄，非常诱人，但实际上在加工过程中有一种名叫焦亚硫酸钠的添加剂处理。焦亚硫酸钠的加入，不仅可以使得山核桃的外观鲜亮好看，而且还能缩短成品的处理过程，简化工艺，从而降低成本。但是，实际上这种山核桃却不是纯天然的，而是通过人工加工处理而来，甚至会对我们食用造成危害。