食疗养生与食疗养生类食物

食疗养生与食疗养生类食物
食疗是指在一定的医药学理论支持下，利用饮食物或饮食方法来增进健康、防治疾病、延年益寿的方法和手段。中国传统食疗是在中医学和饮食文化的基础上，利用饮食物及饮食方法来平衡、调和身体自身以及身体与环境之间的关系，来达到上述目的。而西方食疗是在西医科学指导下，精确地分析使用饮食物中的特定化学成分达到营养和治疗的目的。
　　另外，中医学中尚有“食治”、“食养”、“药膳”等提法。食治、食疗虽是不同的称谓，意义却是相同的 食养是利用饮食物及饮食方法来养生的一种方式 药膳是一种专门的膳食形式，是以一定的中药材配合饮食物烹制成相对可口且具保健、防治、益寿作用的膳食 或为达到保健、防治、益寿的目的而将日常膳食加以专门的运用。在概念上，食疗(食治)、食养、药膳是有一定区别的 但从它们的内涵与相关性来说，均可谓属于广义的食疗，故本文的“食疗类”是食疗、食治、食养和药膳含义的综合。
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