食疗养生与食治间的关系

食疗养生与食治间的关系
　　关于食疗的起源，自古就有“药食同源”的理论。杨上善《黄帝内经太素》曰:“五谷、五果、五菜，用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药。”仁‘，〕食以充饥，药以疗病，二者并不矛盾，而是有许多重叠的部分。古人类在寻求食物的过程中，随着对于食物的深入了解，进一步发现了一些食物也具有疗病的作用，便形成了最初的食疗 同时也逐渐积累了药物的相关知识。经过几千年的发展和认识，至今食疗无论在医学、养生学还是人们的日常生活中，都可谓占据着十分重要的地位。
　　追溯“食疗”、“食治”的最早文献记载，见于孙思邀《千金要方》卷26《食治》篇。其文曰:“知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”【’8〕文中的“食疗”、“食治”(此处为补语加谓语的结构)都表达了以饮食物来治疗疾病的意思。后世之所以常用“食疗”二字而不用“食治”，据考证〔‘9〕是避当时李治皇帝名讳之故。
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