食疗养生理论的形成与初步发展

食疗养生食品种类和来源的扩大
　　西汉时期，张赛出使西域，带回了很多异域的食品。据文献记载，主要有:葡萄、首楷、石榴、胡桃、大蒜、胡麻、胡豆、胡婪、黄蓝、胡葱、芫、胡瓜、无花果以及葡萄酒的酿造技术等。仁川第一次比较大规模的扩大了食谱和药谱。之后，这种出使外邦的机会，就成为中国人扩大食谱的一种方式。此时期的食品种类得以扩展，还因为魏晋南北朝时人口大规模的流动，使得草原地区的饮食和中原饮食以及南北方饮食之间互相融合，牛肉、羊肉、奶酪等食品从游牧民族传入中原，南方的珍异食品也被广泛认识。这些食品很快就被编入到本草之中，从而也就有可能丰富食疗本草的内容。
　　如在孙思邀《千金食治》中即有蒲桃、安石榴、胡桃、胡瓜、首蓓、胡婪子、蓝菜、胡麻等异域食物的记载，如“蓝菜”条曰:“胡居士云:河东陇西羌胡多种食之，汉地鲜有。”仁川孟洗《食疗本草》中也有胡葱等。可见这些食品己成为历代食疗本草中不可缺少的内容。
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