食疗养生对应的食医的出现

食疗养生对应的食医的出现
　　无论是汤液、药酒、药粥这些食疗发展的早期形态，还是以后食疗理论的形成与发展，都不可忽视一个重要的环节，那就是食医的出现。这预示着食疗已正式进入人们的视野，影响人们的生活，于是必将产生这个领域内专门的从业人员。
　　据《周礼》记载，当时的医师分为：“食医、疡医、疾医、兽医”四科。食医“掌和王之六食、六饮、六膳、百谧、百鉴、八珍之齐”；疾医则是“掌万民之疾病”。也就是食医的任务是根据帝王身体状况，随时调配膳食，以珍禽异兽、鲜果时蔬与各种滋补药材一起烹饪制成色相味美的佳肴，供帝王食用。同时，《周礼》中并提出了初步的食养食疗理论，如:“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡会膳食之宜，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽”，“四时皆有疠疾:春时有瘠首疾，夏时有痒疥疾，秋时有疟寒疾，冬时有嗽上气疾。以五味、五谷、五药养其病，以五气、五声、五色观其死生”，“凡疗疡，以五毒攻之，以五气养之，以五药疗之，以五味节之。
　　凡药，以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍”。这样，食与药便成为相辅相成，共同治疗和保养身体健康的统一体。这里不仅提出了以谷食物按照时节进行食疗养生的基本理论，还提出了食物“相生”的初步理论。这些理论不仅对中医治病很重要，就是对食疗治病，防病也是及其重要的。
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