药膳与食疗养生差异

药膳与食疗养生差异
　　药膳是指含药的食物，是食疗的具体剂型。就好象药剂是传统药疗的具体剂型一样，药剂包括膏丹丸散，药膳包括汤羹菜点。药膳，即宋代《太平圣惠方》中所说的“法膳”，元朝忽思慧称之为“饮膳”，明清时属于“御膳”的范畴。药膳的概念是上世纪八十年代由当今学者提出，虽然古代已经有药膳一词的记载，如“后母(慈爱)亲调药膳，恩情笃密”(((后汉书·列女传》)，但彼时的药膳，并非今天所说的药膳。古时的药膳，即我们今天照料生病的亲人时所讲的“端汤送药”，只是古人讲的比较简练罢了。
　　近年来随着改革开放政策的持续推进，人们的生活水平不断提高，温饱问题己经基本解决。富裕起来的人们越来越重视自己的健康，越来越重视生活质量的改进。在食物方面，人们不光要求吃饱，而且还要求既富有营养，又具有一定保健功能，因此中医食疗越来越受到人们的重视。
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