食疗养生的剂型和烹制方法

食疗养生的剂型和烹制方法
　　药粥疗法的历史和现代运用。治平论述了药粥疗法的源流，原理和配制使用方法。包来发简要地介绍了药粥疗法的历史。陈熠论述了中医药酒的起源和发展。邓沂等介绍了药酒的定义，特点，配制和使用方法。邓沂等介绍了茶饮的定义，特点，制作，用法和注意事项。翁维健论述了药膳的历史和在国外的流传情况，认为药膳品种除了菜肴之外，应包括饮料，糖果，糕点，粥食等。杨洋介绍了药膳的起源，发展和制作要诀。刘晓航介绍了药膳疗法的中医理论基础，药膳的种类，形式，烹调方法和注意事项〔蝴。孟仲法分析了食疗药膳的四个特点并介绍了四款食疗药膳菜点。王会法将药膳按功能分为十类，并介绍了药粥的制法和老年人的一些食疗羹汤。
　　万德光指出，应重视“药食同源”，正确对待药食关系，辩证施治，顾护脾胃的食疗思想，并介绍了药粥，汤、菜，药茶，药酒等四种食疗剂型叫。龙华照从“食疗是人们饮食中不可缺少的部分”，怎样烹调食疗药膳?食疗菜肴的制作原则和“季节和身体不同保健进补、防病治病指导方案”等方面介绍了食疗在饮食业中的发展和应用
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