食疗的完整性概念介绍

食疗的完整性概念介绍
食养最早由《内经》提出，食疗、食治最早由唐代药王孙思邀提出，是由食养发展而来，食补是食疗的一个类型。唐代医家孟洗在其老师孙思遂的食疗理念指导下，撰写了我国历史上最早的食疗专著《食疗本草》，不过其原著的名称叫《补养方》，后经其学生张鼎增补而改名为《食疗本草》，这也间接说明食疗由食养发展而来。值得说明的是，有人认为“食疗不愈，然后命药”句由扁鹊提出，笔者考孙思邀《千金方·食治方》文，孙氏引用《河东卫讯记》一段文字中有扁鹊言……。该段引文之后，孙氏发表议论提出“食疗不愈，然后命药”句，而并非为扁鹊之言。因此，食疗的概念最早由唐代孙思邀提出，较为妥贴。
食疗的完整概念应为:食疗是在中医理法方药(食)理论指导下，以食物性味(功能)理论为依据，以辨证论治为法则，选用适合食(饮)者体质的食物或食药调配成食疗配方，然后选用合适的烹调方法加工烹制成药膳，并在食疗食法食忌理论指导下饮用食用的一种防病治病、养生保健方法。

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