养生超市接少粥剂养生之道

养生超市接少粥剂养生之道
粥剂是指用较多量的水加入粳米，再加入其它食物或药物，煮至汤汁稠浓的一种半流质食品。粥剂所用粳米有补中益气、健皮和胃的作用，对老人大有裨益，加之为半流质食品，易于老人消化吸收。对于年长之人及牙齿松动脱落者更为适宜。药粥具有汤剂和流质、半流质的特点，把药物(或具有药用功能的食物)的医疗作用与米粥的健皮胃、补中气的食疗效果有机地结合起来，使之成为一种集营养、保健、医疗于一体的食疗佳品。《周书》已有“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”的记载。《说文解字》也有“黄帝初教作糜”之说。东汉医圣张仲景提出服药后饮热粥以建中气，助药力 并在“白虎汤”、“白虎加人参汤”、“竹叶石膏汤”、“附子粳米汤”等方剂中加入粳米，煮成药粥，增强药效，以补益皮胃，益气调中。唐代孙思邀、孟洗等医家均倡导食治，药粥的应用日趋广泛。〔g，陆游在其《食粥》一诗中写到“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”〔l0]《普济方》说:“米虽一物，造粥多般……治粥为身命之源，饮膳可代药之半。”所以，在《养老奉亲书》中运用最多的是粥剂，在162首食疗方中就有41首，占25.3%。另如青豆汤、冬瓜羹等亦“作粥尤佳”。至清代黄云鹊在其《粥谱》中亦谓粥“于养老最宜，一省费，二味全，三津润，四利隔，五易消化。”
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