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甘肃最有名的牛肉面【兰州牛肉面】认准兰州金鼎牛肉面

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供货能力30 套/月

发货地甘肃省兰州市城关区

更新时间2014/9/29 9:11:19

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规格参数

产品介绍

兰州牛肉面兰州拉面，在兰州当地叫做“牛肉面”、“牛大碗”，又其他地方常常被称作“拉面、牛肉拉面”。

牛肉面的形状牛肉面的面条可以分为多种不同形状，拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。

圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”和“筷子头”等几种，其中“毛细”直径约0.5-1mm，“筷子头”直径约5-7mm。

扁形面，指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽”、“大宽”和“皮带宽”等几种，其中“韭叶”宽约5mm（意为与韭菜叶一样宽），“皮带宽”宽约30-40mm（意为和皮带一样宽）。