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呈味核苷酸二钠生产厂家

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发货地河南省郑州市二七区

更新时间2019/9/29 10:39:19

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规格参数

产品介绍

5’-呈味核苷酸二钠
  英文名称： Disodium 5’-ribonucleotide
  别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠
  结构式：5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠；5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
  理化性质：因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
  来源与制法：由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。
  用途：增味剂（鲜味剂）。
  国标：QBT 2845-2007