白茶

安吉白茶是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种传变异体，是茶树中的特异性品种。干茶外形细秀，色泽鲜活黄绿，冲泡杯中叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，品之鲜爽甘醇，香高持久。经生化测定，安吉白茶的氨基酸含量高达6-10%左右，是常茶的2-4倍，茶多酚含量为10%左右，仅占常茶的一半。 　　失传近千年的白叶茶树，于二十世纪中叶在中国竹乡安吉县的深山林间被发现，据考证是一蓬树龄逾百年的再生型古茶树。到八十年代，在中国茶科所、浙江大学茶学浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下，经县人员共同研究开发，通过无性繁殖的方法，育成了“安吉白茶”的新品种，并被国家认定为珍惜茶树品种。 　　安吉白茶的开发成功，为我国填补了这一茶种的空白，为世界增添了一个珍贵的茶树的品种。 　　★1998年，安吉白茶被浙江省政府认定为“浙江省农业品牌产品”； 　　★1999年后，连续三届获“中茶杯”特等奖，连续四届获国际茶叶博览会金奖； 　　★2001年，获茶叶类全国第一个原产地保护证明商标； 　　★2004年4月，国家质检总局批准对安吉实施原产地域产品保护。