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数千年来，白牦牛以其资源稀缺，纯天然、无污染、营养价值极高的特点享誉于世，冠有“世界白牦牛，唯独天祝有”之美称。白牦牛是一个神奇的物种。

    牦牛的家养历史久远，臧汉文记载牦牛的出产地在今甘青川一带，古羌人在春秋时已驯养。而藏文史料记载，在距今2400多年前已有“六牦牛部”的记载，说藏族第一代王聂赤赞普从天上下到雅拉香波山后做了六牦牛部的王，这是驯养牦牛的下限时间。但是，从西藏、甘肃、青海考古而知，在新时期时代时代，约距今4000年左右，打猎为主的先民们在生产过程中逐步认识了野牦牛，开始了对野牦牛的驯化，像家养的牦牛便出现了。这个时候还是没有白牦牛的记载。

直到到了第八代藏王直贡赞普时，《西藏王统记》有载：“罗昂夺王位，役使王妃为马奴。妃于牧马处，假寐得梦，见雅拉香波山神化一白人，与云缠绵，即醒，则枕籍处有一白牦牛”，这是藏文史料第一次记载了神化的白牦牛。看来非常稀有的白牦牛的出现，使先民们万分惊奇，所以被誉为山神的化身，由此可见在当时白牦牛的身份十分高贵。到了第三十六代藏王赤松德赞时，白牦牛开始被一些部落视为图腾而崇拜，白牦牛不但被神化了，连带的牦牛在先民眼中也成了神奇的动物。在古藏文《于阗国授记》中也有白牦牛的神话记载。

从神话中的白牦牛，走进现实中的白牦牛，历史走过了很长的路程。从古老的吐蕃到凉州六谷蕃部，从六谷蕃部到华锐藏区，白牦牛走了整整数千年。那么天祝白牦牛大规模的家养是在何时呢？吐蕃时期（唐朝中期），祁连山一带已有少量的白牦牛，到了宋代以后得到了逐步的发展，到明清时期，白牦牛已是成群结队，散牧于祁连山南麓的大通河、庄浪河流域和祁连山北麓一带，广大藏区的人们称“华锐是白牦牛的故乡”。从野牦牛到家养牦牛，在此过程中就出现了白牦牛，由此经过长期地精心培育，才有了今天的天祝白牦牛。才有了白牦牛由早期的文化到现在发展了的经济文化。