维氏实业（上海）有限公司

烘培专用酶制剂
产品介绍 ：
烘培专用酶制剂用于增强和改善面包、蛋糕、饼干等烘焙食品质量、改善产品口感，延长货架期而设计的一款复配型酶制剂，有多重法规准许使用的酶制剂按着科学合理的比例调配而成。本产品具有犹太和清真认证，符合WHO，FAO的食品烘培酶要求。这些酶可以在作用在面粉淀粉上，从而使得面包、蛋糕、馒头等产品更加松软，体积更加大，使口味和鲜味更好，保鲜期和保质期更长。通过不同酶种的调配，使得产品能够达到我们想要的改善效果，从而大大提高产品质量和档次。
产品优势 ：
增强面团的容量和面包/馒头的体积
改进面粉的柔软和结构
更好的产品质量
更长的保鲜期
使用条件 ：温度20- 70 C ，pH: 4-7
用法和用量 ：
酶的添加量根据一些条件而调节，
面粉的类型和质量
面包/馒头的配比成分
制作面包/馒头使用的机器，或者手动
过度的酶添加量，会使面包，馒头变硬
最佳的添加量是:
20 - 60 g/100 kg flour
符合标准：
是GMP生产条件下生产的，产品符合WHO JECFA, FCC的食品酶制剂的要求。
产品包装：25公斤或者50公斤
产品性状：浅褐色粉状
贮存条件：  在室温下密封保存
保质期：存放在阴凉、 干燥处为12个月。存储在未开封的容器，或低于室温，有助于保持最大的活动，如果存储较长，在这些条件下，一年后的酶活性损失不超过 10%。
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