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[供应]2017您的希望，中温大曲

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产品产地：济宁
产品品牌：济宁国龙
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更新日期：2018-04-19 15:18:29
有效期至：2019-04-19
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2017您的希望，中温大曲详细信息

秋天的季节，听你的诉说你的伤悲

2017已经来临，您还在等什么，选择国龙保证价格最低，您买不了上当买不了吃亏

中温大曲中温大麯山东中温大曲

中温大曲：应用于浓香型大曲酒的生产，用曲量按投粮计20%~25%，既可保证产品质量。

每块大小28×18×7，每块重量2—2.5

表皮为白色，皮薄，茬清发光，质地坚硬，具有曲香味道。

大曲理化指标：

水分：≤15% ，酸度（0.1NnaOHml/g）：0.8—1.5 ，淀粉：50％—55% ，液化力>1.5mg/g.h ，

糖化力：550—750mg/g.h ，发酵为（48小时）：0.8—2.0CO2g/g

大曲生产工艺

   原料筛选→润料2小时→粉碎→加水搅拌→压成型→入房3天起火，7天潮火，7天大火，七天后火。→拼房实跺，5天→成品化验入库→3个月后化验出厂。
配料：清香型，豌豆40%，大麦60%
     浓香型：中温、中高温，小麦75%，大麦15%，豌豆10%高温曲，小麦100%
     也可根据客户需要特殊加工。
中温、中高温大曲感观指标:表面光滑无裂痕，有白色斑点，断面布满菌丝，有曲香味。
高温曲感观指标：表面断面呈褐色的80%以上，酱香味浓。
清香型大曲：红心曲，清茬曲，后火曲各占1/3，糖化力700-800mg葡萄糖/g曲·h液化力1.2-1.6g淀粉/g曲·h，发酵力：0.35-0.45gco2/g曲24H清香味明显。
成熟窖泥质量指标
1.感观：灰褐色或灰色，有脂香，窖香及窖泥味持久，无异杂味，轻柔细腻，有一定粘性，断面有气孔。

联系人：徐女士

手机:18354723095

电话：0537-3368058

QQ: 1577398441

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