诸城市铭杰自动化装备有限公司

诸城铭杰烟熏炉（熏蒸炉）是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉，主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉（熏蒸炉）传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。烟熏炉其最突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、烟熏炉等方面的投资；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。

诸城铭杰自动化多功能全自动烟熏炉可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到最佳的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色，最深可达枣红色。

采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。

可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。

烟熏炉系统设计，机器的顶部

（复合热烟熏和烹调装置）

1. 机器装置及基础框架，门，侧壁和盖部件。

2. 空气加热室

3. 循环空气风机

4. 加湿挡板

5. 加热挡板

6. 切换挡板桥

7. 清洁空气挡板

8. 排气挡板

9. 排气风机

10. 排气管，公称宽度（DN）取决于系统的大小

11. 喷射管道

12. 吸气管道

13. 控制装置