山东龙口凯祥有限公司

很多人不明白樱桃为什么要清洗预冷，樱桃预冷的好处是什么？
1.樱桃田间采收时附着着大量的泥土和烂叶，且采收温度在20-25度，非常容易腐烂变质。除去田间热，迅速降低品温。可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。
2、控制采后生理变化。降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。
3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。 

樱桃预冷机的技术参数：

生产效率：1吨/小时；

制冷温度：水温7-15度；

电源：380/220V；

功率：5kW；

外形尺寸：长6000×0.7×1800mm；

重量：700kg

用途：用于樱桃、蓝莓、苹果、梨、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西红柿、蔬菜等预冷

    

鲜食樱桃，应在采后1小时内采用水预冷将果温度降至10℃以下，通过预冷的樱桃再放入冷库中或冷链运输，有利于樱桃品质的保持，延长保鲜时间。
樱桃预冷的主要方法是樱桃水冷，水冷主要分为两种，一种是冷水浸泡，另外一种是冷水喷淋，因为水的热容最大，能够快速的降低果肉以及果核温度，因而预冷速度快，冷却效率高。