烟台东润食品有限公司

冷冻是用低温冷藏的方式保存水果的加工方法，它基本上能够保持水果原有的自然形状和风味。
　　原料经预处理后，直接进入冻结系统。根据产品用途和冻结设备，可以采用包装前冻结或包装后冻结。冻结系统有非连续式(批量式)、半连续式和连续流水线式。商业上所采用的冻结设备有：
　　①吹风式冻结器，主要采用流体化冻结器（盘式或带式）和固定式吹风冻结器。
　　②金属表面接触式冻结器，主要采用卧式平板冻结器和颗粒冻结器。
　　③液体蒸发式冻结器，主要采用卧式液氮冻结器。冻结系统的选择应从产品质量与经济性考虑。冻结系统对制品质量的影响有冻结速度和干耗量。
　　速冻蔬菜水果的方法正如上面所讲，阅读后是否对这方面的知识有了更深刻的了解了呢？如果有什么还是不太明白的知识点，请随时关注我们的动态，日后小编还会有更多的内容呈献给大家。
  更多信息请关注：http://www.dongrunfoods.com